Brygga öl hemma – 5 vanliga nybörjarmisstag
Drömmer du också om att brygga ditt eget öl, men har inte riktigt vågat för att du är rädd för att göra fel? Eller du kanske redan har testat en gång och inget gick som du ville? Vi alla är nybörjare från början, och jag lovar att vi alla har begått minst ett misstag under tiden vi lärt oss att brygga öl hemma. Här är 5 vanliga misstag som brygga eget öl nybörjare brukar stöta på:
- För lite jäst: Det är ofta som man behöver använda mer jäst än vad det faktiskt står att man behöver ha på paketet. Ett tips är att leta upp en jästkalkylator på nätet och därifrån räkna ut vilken mängd jäst du behöver tillsätta.
- Fel mäsktemperatur: När man mäskar ölet så kan detta både bli för varmt och för kallt, och båda två ger ett sämre resultat. Ett för varmt öl blir väldigt sött, och om det är för kallt så blir det för lite socker vilket innebär att ölet blir för svagt.
- Slarv med hygien: Tro det eller ej, men det viktigaste när det kommer till hembryggning av öl är att hålla koll på hygienen, alltså, städa, desinficera, osv. Om du slarvar med hygienen så kommer ditt öl snabbt att förstöras … Några tips är att rengöra ofta, byt ut din jäshink efter något års användning, och desinficera allt som har kontakt med vörten/ölet efter koket.
- Långsam kylning: Om kylningen av den kokade vörten tar för lång tid, alltså, mer än 30 minuter, så riskeras det att bilda DMS i vörten. Bildas det DMS i vörten så kommer ölet att smaka majs eller kokta grönsaker, vilket är något du helst vill undvika!
- Fel jästemperatur: Tänk på att den temperaturen som det står i receptet syftar på temperaturen i ölet, och inte på temperaturen i rummet. Mät temperaturen utanpå jäshinken för att hålla koll på att koket håller rätt temperatur.
Detta är bara några av de misstag som vi alla stöter på när vi lär oss att brygga öl. Men det viktigaste är att inte skrämmas och fortsätta försöka! För den som inte riktigt känner sig redo för att testa på att brygga öl från grunden, så kan man börja med ett nybörjar kit för öl som är ett perfekt sätt att påbörja sin hembryggningsdröm med!
